FLOR DO ABACATE
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São inúmeras as possibilidades de uso do abacate, que vão muito além do consumo in natura, o mais comum no Brasil. Da polpa da fruta, pode-se extrair o azeite. Em diversos lugaresdo mundo, o abacate é a base de pratos tradicionais, seja acompanhado de açucar, sal ou pimenta. Até mesmo o seu caroço possui serventia na elaboração de farinha ou, no futuro, para a fabricação de biofertilizante e biodiesel.
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A produção da empresa Flor do Abacate concentra-se em três fazendas localizadas nos municípios de São Sebastião do Paraíso, São Tomás de Aquino e Ibiraci, todos no Estado de Minas Gerais. Outro pólo produtivo encontra-se no município de Cajuru, São Paulo.
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